Zutaten für (4 Portionen)
1 kg Rinderhaxe
2 große Zwiebeln
6 mittel Möhren
2 El gewürztes Mehl
etwas Fett oder Rinderschmalz
250 ml Guinness und Wasser (gemischt)
etwas Petersilie
Rindfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen und kleinschneiden. Rindfleisch im Mehl wenden und rasch in heißem Fett anbräunen. Das Rindfleisch herausnehmen und die Zwiebeln im Fett anbraten, bis sie glasig sind. Das Fleisch zusammen mit den Möhren und der Flüssigkeit wieder zugeben. Kurz aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln lassen. Dabei darauf achten, daß immer genug Flüssigkeit vorhanden ist. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Als Beilage würden wir Euch gekochte Kartoffeln empfehlen.
